ひいらぎ、スノーマン、くつした、トナカイ・・・ツリーのあちこちにぶらさげて！ それとも、細い枝にひとつだけ吊り下げて？
そんな小さなクリスマスもいいかもしれない。
首をかしげたネコブックの上にのっているのは、イースター（キリスト教の復活祭）を意識して焼いた、しあわせなたまご型のビスケット。
たまごは、お菓子の原点、そしてこの世の原点かもしれない、神秘です。
ハガキサイズなので、クッキーひとつひとつが割と小さめ。従って、結構根気の要る作業です。でも、こんなお菓子があったらうれしいもんね。頑張ってつくろう。
色合い、カタチ、組み合わせによってポップなクリスマス、クラシカルなクリスマスに。
白いブリキのバケツに入れて、やさしい印象に。
「白」は春と、クリスマスでまったく違う色になります。クリスマスの白はやっぱり雪の印象、白い息のイメージ。春はふわふわとした、やさしい日差し、そして新しい気持ち。
・・・でも今年の仙台の春は、特にお菓子展開催の頃はまだまだ寒くて、ストーブに火を入れていましたね。
魔女のケーキがお好きだった方は「あ、今回はこれになったのね。」と、すぐに気付いてくれます。スキー少女や、雪積もる森のイラストを描いてシールにし、シンプルなケーキをさらに楽しく、オリジナリティを加えます。
クリスマスの展示会は、来場者もとても多く、煩雑な感じにしたくなかったので、こんなふうに持ち運びしやすく、詰め合わせにも扱いやすいカタチにしたのは正解でした。今回好評だったため、春にも登場。春版は、リボンをやわらかな薄桃色や若草色などに変えて、ラッピングします。
今年の２月下旬に、家族で旅した、サンフランシスコで見つけたもの。アメリカのおばあちゃんが、たまごのカラにお祈りしながら、そっとそっと細工したのかな。手荷物で持ち帰るために、薄紙を何枚も重ねて、うんとやさしく梱包してもらいました。
このディスプレイは、そんな卵のために、enのオーナー小野さんが一所懸命つくってくれたもの。感謝。
袋の止めクチに、クリスマスツリーの飾りにも使える、小さな赤い玉のついた細いワイヤーを巻きました。お気に入り。
ジンジャー味のハトの後ろには、チョコミント味のアヒルとカモが、きっとしあわせを届けに来てくれるはず！
クリスマスっぽいお菓子ではないけれど、お酒をチビリチビリしながら、飾りつけをしているオトナの方につまんでもらってもいいかなと思って。
塩味で、黒胡椒のぴりり感とピンクペッパーのほんのり甘く香る後味を楽しんでください。
本当のミーはもっとこう、目も鼻も口もムキッとしていて、毒舌家の表情そのものなんですが、なにも似せてつくることもないかなと思いまして。素直でやさしいミーです。
ちなみに、ミーはこんなセリフを言っていました。
「小さなならず者でよかったわ。だって、チビ悪党は、あつかいやすいし、つぶしやすいでしょ。」・・・（『ムーミン谷の夏まつり』より）
左のホールケーキは「洋梨（ラ・フランス）のキャラメルケーキ」。冬になると、お砂糖の焦げた、香ばしいお菓子が焼きたくなります。
ケーキ生地の中にたっぷり混ぜ込むカラメル作りもずい分上達しました。初めのうちはやけど覚悟、危険作業度No.１だったんですけどね。何度もやるって、本当に大事。自分だけのコツがつかめるものです。
これは、「小さい春のケーキ」と名付けた、3種類のちいさなマフィンを組み合わせたお菓子なんですが、袋から出して、そのまま上から順番に食べていくと、キリっと酸味のあるレモンマフィンで目がさめて、次のプルーンマフィンでコーヒーが飲みたくなって、最後のラズベリーマフィンでほんわかします。多分。
おうちの展開図をつくって、パーツ１枚１枚クッキーを焼いて、ホワイトチョコを接着剤代わりに、おうちを建てました。
準備の中で、娘たちが1番喜んでいたお菓子です。
サンフランシスコで泊まったホテルの1階にあったデリカフェのビスコッティがすごくおいしくて、思い出しながら作ってみたものです。サンフランシスコは、オーガニックの先進だけあって、ヘルシーだったかな。量は多いけどね、やっぱり。旅の話は、また今度。
試作の段階で、ラズベリーブラウニーの仕上がりが驚くほどピンクになって（天然の色なのに、アイシング仕立てにすると、本当に鮮やかなピンクになって）ちょっとギョッとしてしまうので、アイシングをかける面積の割合や、中味との酸味のバランス、いろいろ考えて楽しかった、焼菓子。